대구 맛집 달서구 제주은희네해장국 월배점 해장국

제주은희네해장국 해장국(10,000원)

스펙

 

없음

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안녕하세요. 뿐이남편입니다.

가족과 함께 다녀온 음식점 중

공유할만한 음식점을 소개하도록 하겠습니다.

 

이번에 다녀온 음식점은 대구 유천동의

제주은희네해장국입니다.

 

제주도에서 유명한 식당의 체인점이라는

점이 흥미로워서 다녀왔습니다.

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세줄 요약

▶ 해장국 생태계의 교란자 

▶ 맛의 빈틈을 찾기 힘들다

▶ 아쉬운 기본 반찬

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위치정보

주소 : 대구 달서구 달서대로 34 1층

전화번호 : 053-643-6553

 

영업시간 : 10시 ~ 22시

브레이크 타임 : 15시~17시 

정기휴무 : 없음

 

유천네거리 근방에 위치해 있습니다.

 

주차는 가게 앞에 10대 정도 주차가 가능합니다. 

늦은 시간에는 빈 가게 앞에 주차하시면 됩니다.

 

 

 

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식당 외부

불빛이 감성적인 간판입니다.

 

주차는 가게 앞에 하시면 됩니다.

 

제주도의 상징인 현무암과 정낭으로

꾸며진 미니 정원입니다.

 

'안녕 육지사람'이라는

문구가 재미있습니다.

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메뉴

주메뉴는 해장국, 내장탕, 돔베고기입니다.

사이드로 양무침, 한치물회, 선지탕이 있습니다.

 

저희는 해장국(10,000원) 2개를 주문했습니다.

 

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식당내부

 

식당 규모의 엄청납니다.

대략 4인석 20개 정도입니다.

 

널찍한 테이블 간격을 가지고 있습니다.

주방은 오픈형입니다.

 

체인점이 제주도 7곳 있는 것 같습니다.

 

셀프코너에는 앞접시, 식기류가 마련되어 있습니다.

마늘다진 양념, 쌈장, 깍두기, 풋고추가 있습니다.

 

매운 것을 못 먹는 아이와 왔을 때는

다진 양념을 빼달라고 하면 됩니다.

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상차림

깍두기는 아주 맛있게 잘 익었습니다.

단맛과 짠맛, 신맛의 조화가 아주 좋습니다.

 

해장국을 끝까지 맛있게 먹을 수 있게

페이스메이커의 역할에 충분히 잘해 냅니다.

 

맛있는 겉절이가 보이지 않아 아쉽습니다.

쌈장도 제품 그대로 내지 않고

고추장과 양념을 추가해 맛있습니다.

 

청양고추가 함께 나옵니다.

 

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식사후기

 

양지고기가 엄청 부드럽습니다.

양도 많아서 먹는 내내 화수분처럼 계속 나옵니다.

 

선지도 한 덩어리 들어있습니다.

바위 갈라지는 듯한 베어짐이 재미있습니다.

 

국물 맛에 많은 영향을 줘서

선지향이 강하게 납니다.

당면도 들어있습니다.

입술을 부드럽게 자극하며 입으로 들어갑니다.

 

당면은 식감의 단조로움을 없앱니다.

 

콩나물과 우거지도 들어있습니다.

아삭하고 고소합니다.

 

이쯤 되면 이 해장국의 정체가 궁금합니다.

 

국밥에 들어가면 맛있는 재료가

모두 다 들어있습니다.

 

뼈해장국의 우거지, 콩나물해장국의 콩나물,

소고기국밥의 소고기, 선짓국의 선지

 

이렇게 맛있는 재료를 한 뚝배기에

넣어먹으니 맛이 없을 수가 없습니다.

 

 

건더기와 밥을 먹다가 반 정도 남았을 때

밥을 말아서 먹습니다.

 

역시 밥의 고소함이 뚝배기에서 섞여 먹으니

또 다른 맛이 됩니다.

 

마늘 다진 양념은 조심히 사용해야 합니다.

 

마늘 향이 재료의 향을 죽여

다채롭고 풍요로운 맛이 살짝 죽어버립니다.

국물을 남길 수 없는 국밥입니다.

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총평

이 집은 해장국 생태계의 교란종입니다.

각 해장국의 장점을 한 뚝배기에 담았습니다.

 

단맛, 감칠맛, 짠맛, 고소한 맛, 기름맛 등

모든 맛이 조화롭게 잘 어우러져 

입과 위장을 즐겁게 합니다.

 

지난번에 방문할 때 있었던 겉절이가 없어서

많이 아쉬웠습니다.

 

깍두기가 겉절이 역할까지 하기에는

역부족이었습니다.

 

국밥을 좋아하는 사람은 누구나

사랑할 수밖에 없는 해장국은

꼭 먹어봐야 할 음식입니다.

 

총점 : ★ ★ ★ ★ (4점)

 

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